ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳ "ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಿಚನ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಾಣಸಿಗನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು "ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ" ತುಂಬಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿ.

ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.