ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಪರಿಚಿತರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮನೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾರತಕ್ಕೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೋಲಾನೇಶಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ:
- ತಿರುಳು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಕೋಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯು ತಂಬಾಕಿನ ಹಂಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರವು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಮಾರ್ಗವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದೇ? ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ?
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುವಾಗ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ರಸ ಹರಿಯುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅದೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು, ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೋಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ - ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು:
- ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- 800-900 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 4-5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹ
ಇಡೀ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವನು ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹರಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಶೀತವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಡಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
