ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ z ್ರೇಜಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ z ್ರೇಜಿಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zrazy
ಇದು ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ z ್ರೇಜಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ರಿಂದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 500 ಗ್ರಾಂ. sifted ಹಿಟ್ಟು;
- 300 - 400 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು);
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ತಯಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು).
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ raz ್ರಾಜ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿನ್ನೆ dinner ಟದ ಉಳಿದಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ zra ್ರಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- 1, 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ zrazh ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ssnm, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ, ಸಹ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ raz ್ರಾಜ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ z ್ರೇಜಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣ ನೆನೆಸಿ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- Zrazy ರೂಪ: ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಂಗಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ z ್ರೇಜಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ z ್ರೇಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1, 5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಯಾರಾದ, ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೈಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
Zraz ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ z ್ರಾಜ್ನ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
