ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಲು, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4
ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 650 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಕಡಲಕಳೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 150 ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
- 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 35 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 45 ಮಿಲಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್"
ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಳಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಜಾರು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ವರಮೇಳವಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ -1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕು. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ನೀರು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿಎಲೆಕೋಸು ಸೀಸನ್ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಸನ್ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ("ಫೆಟಾ", "ಬ್ರೈನ್ಜಾ") ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿಟೇಬಲ್ಗೆ, ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ “ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್” ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡಿ.
