ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳು ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕುಕೀ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಮುದ್ದಾದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವೇ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 8
ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 175 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ಗುಲಾಬಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 
1 3 ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆ ಸೇರಿಸಿಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. 1 3 ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂತಿರುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಟಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಗುಲಾಬಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.ನಾವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಖ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೀನ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದುಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೀನ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರುಗು ಬೆರೆತು ಹರಡುತ್ತದೆಮುಂದಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಹಳದಿ) ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರುಗು ಬೆರೆತು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಡಚಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಆಭರಣಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
