ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮಕಿ (ಮಕಿಜುಶಿ) - ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮಾಕಿಸುಶಿ ಮಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸುಶಿ ಮತ್ತು ನೊರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮಕಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ 4 ಎಲೆಗಳು;
- ಸುಶಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
- 35 ಗ್ರಾಂ ವಾಸಾಬಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಏಕದಳವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಿಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ನೊರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನೊರಿಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುರುಳಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಎಲೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ವಾಸಾಬಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆಮೀನಿನ ಬಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಾಸಾಬಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿಈಗ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಹತ್ತಿರ ಒತ್ತಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಚಿಗಳ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ).
ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೋಳಾದ ಸುಶಿ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆಸುಶಿ ಮಕಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮಾಕಿಸುಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
