ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವಕುಲದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಸಂಚರಣೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಇದು ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನವು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ - ಆಂಪೆಲೊಗ್ರಫಿ ಗಮನ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಎನ್.ಐ.ವಾವಿಲೋವ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯವು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕೇಂದ್ರವಾಯಿತು. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ. ಇಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿ.ಪೂ VI ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಅಂದಿನಿಂದ, ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿತರಣೆಯ ವಲಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಹೊರತು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವರ್ಗೀಕರಣ: ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವಿಟಿಸ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಳು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಯುರೋ-ಏಷ್ಯನ್;
- ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯನ್;
- ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್.
ಯುರೋ-ಏಷ್ಯನ್ ಗುಂಪು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈಟಿಸ್ ವಿನಿಫೆರಾದ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ಎ. ಎಮ್. ನೆಗ್ರುಲ್ ಅವರ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಓರಿಯಂಟಲಿಸ್- ಓರಿಯೆಂಟಲ್;
- ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟಲಿಸ್ - ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್;
- ಪೊಂಟಿಕಾ- ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುವ 28 ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಿಸ್ ಲ್ಯಾಬ್ರಸ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೂರ್ವಜ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವಂಶಸ್ಥರು, ಅವರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ನರಿ" ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ.
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪು 44 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಿಸ್ ಅಮುರೆನ್ಸಿಸ್ - ಅಮುರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಇಂದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ des ಾಯೆಗಳ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂಬರ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಾ dark ವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ರೂಪಾಂತರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಧಗಳು ಇದ್ದವು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಸ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಳ್ಳಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮುರ್ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಇದು ವಿಟಿಸ್ - ಸಿಸ್ಸಿಸ್ ಕುಲದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪೊದೆಯ ನೋಟ.
ಆಧುನಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ
ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಆಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಜೀನೋಟೈಪ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೃಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಲ್ಯಾಬ್ರಸ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಮುರ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಳಿಗಾರರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಡಸುತನದೊಂದಿಗೆ;
- ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೀಜರಹಿತ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ;
- ಹಿಂದಿನ ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಸಮೃದ್ಧ ನಿಯಮಿತ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ.
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಚುರಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಮುರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಿರ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಇದರರ್ಥ ಬಳ್ಳಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲ;
- ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಅನಿವಾರ್ಯ;
- ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆ;
- ಆರಂಭಿಕ ಮಳೆಗಾಲ, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು.
ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಪಡೆದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಡ್ರಿಯಾಂಕಾ, ವೋಸ್ಟೋರ್ಗ್, ಒರಿಜಿನಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗ-ನಿರೋಧಕ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಗೆ "ಪೋಷಕರು" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು
ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ with ತುವಿನೊಂದಿಗೆ.
ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆ ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 1-2 ವಾರಗಳ ಸಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೂಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಫಿನೋಟೈಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಮೂಲದ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವನ ಬಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಹ ಆಸ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳ ಬಳ್ಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸಿಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಅವಧಿ ಹೀಗಿದೆ:
- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ 105-115 ದಿನಗಳು;
- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ 115-125 ದಿನಗಳು;
- ಮಾಗಿದ ಸರಾಸರಿ 125-130 ದಿನಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ 130-140 ದಿನಗಳು;
- ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ 140-145 ದಿನಗಳು;
- ತಡವಾಗಿ 145 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ.
ನಿಜ, ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, 90-95 ಅಥವಾ 85 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿರೋಧ
ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗಲೂ, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಡಸುತನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಗೀಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ನಿರೋಧಕ, -15 ರಿಂದ -17 to C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ;
- ಮಧ್ಯಮ ನಿರೋಧಕ, -18 ರಿಂದ -22 ° C ವರೆಗೆ ಶೀತ-ಸಹಿಷ್ಣು;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ, -23 ರಿಂದ -27 to C ವರೆಗೆ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
- -28 ರಿಂದ -35 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶೀತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, -3 ° C ಗೆ ಹಠಾತ್ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಲಿಗ್ನಿಫಿಕೇಶನ್ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಗಡಸುತನವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕ ಚಿಗುರುಗಳಿಗಿಂತ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವೆಂದರೆ ಕುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಕಾಂಡ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ.
ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಪೊದೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಹ ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮಲಗುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.
- ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಿ, ಅಡ್ಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿವೆ.
- ಕೇಂದ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಬಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಳ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ತಳಿ ಕೆಲಸವು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ:
- ದೊಡ್ಡ ಕುಂಚಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರ;
- ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ;
- ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ.
ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇಳುವರಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗೊಳ್ಳದ ಹಲವಾರು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕ್ರಮಗಳು ಸಹ ಇದರ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ:
- ಕೃತಕ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ;
- ಕುಂಚಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಪಡಿತರ;
- ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುವುದು;
- Ding ಾಯೆ ಬ್ರಷ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹವಾಮಾನ, ಸ್ಥಳಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.
ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದ ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೂರ್ವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಆ ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇಂದು ತಳಿಗಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ತಾಂತ್ರಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಂಶ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 75-85% ತಲುಪಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಬಾಚಣಿಗೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕ. ದಟ್ಟವಾದ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನ ನೋಟ, ಬಣ್ಣದ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಸ್ಯದ ಆನುವಂಶಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ the ದ ಬಳ್ಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಸಾಲುಗಳ ದಿಕ್ಕು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇಳಿಜಾರಿನ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಂತಹ ರುಚಿಯ ನೆರಳು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕತ್‌ನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಂತೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.
