ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫಿಶ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ...
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
- ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ.
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಂಧಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲ ಕಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಚ್ಚೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4-5
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ದಾಳಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೌಕವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು; ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ.
ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದುಫೋರ್ಸ್ಮೀಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಂತಹಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು.
ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಆದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಫ್ರೈಗಳು. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡನೇ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ!
