ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಾಜಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಶಾಖದಲ್ಲೂ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ರಜಾದಿನಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾರಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಒಂದು ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ";
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 20%;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಫಲಕಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 350 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಚೆಸ್") ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಮರಳಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಡೈಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ 
ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರಳಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಾಗ, ಟವೆಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕರಗುವ ಬಿಂದು 33-36 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಂತಹ ತಾಪನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
