ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ - ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೂಲತಃ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಿಂದ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 220 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಬೌಲನ್ ಘನ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಡೀ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಪೋಲೆಂಟಾ ಕುದಿಯುವಾಗ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ! ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹರಡಿತಂಪಾಗುವ ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪೋಲೆಂಟಾ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆಪೋಲೆಂಟಾ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸರಣಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಎರಡೂ ಕಡೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.
ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಅಡುಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಘನ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊಲೆಂಟಾದಿಂದ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಲೆಂಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
