ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಭೇಟಿಯಾಗುವ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ದಣಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಸರವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, 15 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
- ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಆ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಹಲವರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳುಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
