ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?! ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ season ತುಮಾನವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಲೇಖನ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ (ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರುಶೆನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. "ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳು" ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವಚ್ become ವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಈ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಕರೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಪ್ಪ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜೆರಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಪ್ಯೂರಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ವೈಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 0.25 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಆಮ್ಲೀಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ -3 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಮೂರನೆಯ ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ). 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಹನಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು.

ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ರೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜರಹಿತ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ, 2 ಕೆಜಿ ಸಹ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಜಾಮ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಹೊದಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!