ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ. ಕಾಯಿ, ಅವನು ಮಟನ್ ಬಟಾಣಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ರಾಮ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಳಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುತ್ತಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ)
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 5
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 1 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
- 30 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲೆಟಿಸ್.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ, 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಿಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವು ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ (ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ), ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪು ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವುದುಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹರಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿಮೂಲಕ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
