ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರಿಚಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಕೊರಿಯಂಡ್ರಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ನೇರವಾದ ಮತ್ತು ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಲ್ಲು, ಹಾಗೆಯೇ ತಳದ ರೋಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂರು-ಹಾಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ected ೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಳಭಾಗದ ತಳವನ್ನು ದಾರದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಾಗಗಳು.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಹೆಸರು ಕೊರಿಯನ್ನೊಕ್ ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರೊಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ದೋಷ, ದೋಷ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೂಲಿಕೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ವಾಸನೆಯ ಕೀಟಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ 80% ವರೆಗಿನ ಡೆಕನಾಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಸಿಲ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ:
- ರಿಫ್ರೆಶ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
- "ಕೊತ್ತಂಬರಿ" ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಿರಿ
ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಶ್ನಿಚ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಚತ್ರ, ಕುಷ್ಟಂಬುರು, ಕೋಲ್ಯಾಂಡ್ರಾ ಮತ್ತು ಹಮೆಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, umbelliferous ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಅರೇಬಿಕ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಕೆತುಂಬಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯರು ಧಾನಿಯಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸಂಸ್ಕೃತದ ಹಳೆಯ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆಳೆಯುವ ಇತಿಹಾಸ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಐಬೇರಿಯನ್ ಪ್ಯಾಪಿರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಗಳ ವಿವರಣೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿ.ಪೂ 1550 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ XXI ರಾಜವಂಶದ ಗೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊಬೋಟನಿಯ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಬೀಜಗಳು. ಎಕ್ಸೋಡಸ್ನ ಬೈಬಲ್ ಪುಸ್ತಕದ 16:31 ನೇ ಶ್ಲೋಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಮನ್ನಾ ಬಿಳಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.
ಹೆಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಉಚ್ day ್ರಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ 400 ರಲ್ಲಿ ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿ.ಪೂ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿತಾಭಸ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋದ ಪೊಂಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ದುಂಡಗಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಸ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೋಮನ್ ಯೋಧರ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯವು ಗೌಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರರು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ದೇಶದ ದೂರದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ರೈಮಿಯ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊರ್ಮಟಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು, ತುರ್ಕರು ಮತ್ತು ಇತರ ಜನರ ಸೈನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರವಾನ್ಗಳು ಈ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದರ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು "ಕರುಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫಾರ್ಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ "ಕಿಯಾನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ "ಗೆಶ್ನೆಸ್" ನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಸಸ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಳೆಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಕೌಂಟ್ ಪಿ.ಐ. ಅಪ್ರಾಕ್ಸಿನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ತಂದಿತು.
ಆಗ ಕೊಲ್ಯಂದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಕಿನ್ಜೆ, ವೊರೊನೆ zh ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚೆರ್ನೊಜೆಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೋಂಪು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಿಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಮುಂಚಿನ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆಳೆಯಲು, ಬದಲಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ಉದ್ದವಾಗುತ್ತವೆ, ವಿರಳವಾದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು-ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಖಾಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೀಜಗಳ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯು 35 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೂವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಹಿಮದಿಂದ ಮಣ್ಣು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮೇ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಸಸ್ಯವು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ 8-10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳ ರೋಸೆಟ್ಗಿಂತ ಕಾಂಡಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಸಿಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತೋಟಗಾರನ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು out ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ತಳದ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾಂಡದ ಎತ್ತರವು 15 - 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಮೂರು-ಹಾಲೆಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಿರಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ.
ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ವರೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್, ಭಾರತ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಿತ್ತನೆ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು
XV-XVI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದ ಭೂಮಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
ಇಂದು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕುಲಾಂಟ್ರೊವನ್ನು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎರಿಂಜಿಯಂ ಫೋಟಿಡಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ಹೋಲುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಎರಿಂಜಿಯಂ ಫೊಯ್ಟಿಡಮ್‌ನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ ರೈತರು ಬೆಳೆಸುವ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆ ಹುರುಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪಾಲಿಗೊನಮ್ ಓಡೋರಟಮ್ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ಪರ್ವತಾರೋಹಿ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಮಸಾಲೆ ಎದುರಿಸದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಪರ್ವತಾರೋಹಿ ನಿರಂತರ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ತರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
