ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಾನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗರಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ, ವಿಪರೀತ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಕೇವಲ 29 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ನಿಜವಾದ ಕನಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಸೇರಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 93 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನರಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಗಿತ, ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಸ್ಮಾರ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ - ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ರಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅನುಬಂಧದ ಉರಿಯೂತದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಖದ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಚೊಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರದ ನಾರು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗುದನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸಿರೆಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರೋಧಕಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅನಿಲ ವಿಕಸನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊಳೆತವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

ಜಠರದುರಿತ;
ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ;
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್.

ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನಗಳು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
ನಂತರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಐದು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ):

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (4 ಕೆಜಿ);
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (3 ಲೀ);
ಉಪ್ಪು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
ವಿನೆಗರ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (0.5 ಕಪ್);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ 9 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನುಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈ ಸರಳ ಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಲೆಕೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
ವಿನೆಗರ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ;
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಸರ್ಬಿಯನ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ಬಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಪದರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು 10-11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.