ಈ ಭವ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಶತಾವರಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು - ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು? ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯ 10 ಚಿಗುರುಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ (ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ನಂಬಿದಂತೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ). ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಚಿಗುರುಗಳು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಶತಾವರಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಹಸಿರು ಮೇಲೆ.

ಶತಾವರಿ 15-20 ವರ್ಷಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೈಟ್ ಬಿಸಿಲು, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಡವರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!). ಅಂತರ್ಜಲದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಶತಾವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೀರು ಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಗುರುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು (1 -1.5 ಕೆಜಿ / ಚದರ ಮೀ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ 90-100 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ 20-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳವಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ. ಅವು ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ರೈಜೋಮ್‌ನಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು. ನೆಟ್ಟ 3-4 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (25 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಮುಂದಿನ 8-12 ವರ್ಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.