ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾರ್ಟಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪೈಕಿ, ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದರು. ಹಸಿವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (2.5 ಕೆಜಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 1 ಕೆ.ಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು (1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್‌ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 4.5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು):
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.). ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 6.5 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (2 ಕೆಜಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮರದ ತುಂಡು ಜೊತೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ). ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!