ಉಗ್ರ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು start ತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಸ್ತುಗಳು.
ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ದೃ ly ವಾಗಿ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒದಗಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅವು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಸಿ, ಡಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಎಂಬ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ 1.5 - 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 0.5 ಲೀ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್, 1 ಲೀಟರ್);
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, 8 ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.
1.2 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳ ಸೈನಿಕರನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಹಾಗೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಪದರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರ ಹೀಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ tomat ವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬಾರದು.
ರಸ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಾ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಫೋಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಒಂದೆರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಿಯತಮೆಯ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಲೀ;
- ಬೇಯಿಸದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ.ನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಚ್ will ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಆಧಾರ ಕೆಚಪ್, ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಯಾವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೆಕ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಿಹಿ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
- ಕೆಚಪ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಏನನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ drug ಷಧವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ದಿನವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
