ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಜೂಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. Season ತುಮಾನ ಬಂದಾಗ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೂಲಿಯನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು 25 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 70 ಗ್ರಾಂ
- ಚೀಸ್ 45 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲು.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೂಲಿಯನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅಡುಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 
ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ 
ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 100 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ಸಾರು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
