ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅವರ ಕೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಮಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒರಟಾದ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ತಿರುಳು, ಅದರ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆರ್ರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಬಾಟಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ);
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
ಉರುಳಿಸಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಬ್ಬಿಯ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ, 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ದೇಹದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೂರನೇ ದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನಿಂತರೆ, ಅವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ).
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು 4-6 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸಿವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಹಾಕಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2-3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ)
- ಹುದುಗುವಿಕೆಯ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ, ಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾಣೆಯಾದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
