ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ on ಟಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೂರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವಿದೆ, ಅದು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲೋ
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನ ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದನ್ನು ಒಂದರಂತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಚೀಲದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಾರ್ಡ್
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ);
- 4 ಚಮಚಗಳು. ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ರಿಂದ 8 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಲಾರೆಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಾರ್ಡ್
ಆ ಸುಶಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಿ? ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರ ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು (ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
- ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ರಿಂದ 12 ಲವಂಗ;
- 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಮಡಕೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಬಟಾಣಿ; ಬಟಾಣಿ;
- ಫಾಯಿಲ್;
- ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆ;
- ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಮರದ ಪುಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಣ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಮರದ ಪುಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಂದರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆ.
- ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕನ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವು ಹಡಗಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೊಗೆ ಹೊರಬರಬಾರದು.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
- 1, 5 - 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ಲಾರೆಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು);
- ಮಸಾಲೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಗಾಜಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
