ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಬಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಬಿ, ಇ, ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ "ಬಿಸಿ" ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ. ಕೆಲವೇ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಮಾತ್ರೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ!). ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುದೀರ್ಘ ಸುಳ್ಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದ "ಬಿಸಿ" ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆಯ್ದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆನಾವು ಬೆಳೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮರದ ಪುಶರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಪಫ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಮಚ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್).
ನಾವು ಬಿಸಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು, ಒಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವಾರ್ನಿಷ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್‌ನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು - ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಕ್.
ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ "ಬಿಸಿ" ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
