ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೇಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗೆ ಮಾಗಿದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸೊಪ್ಪಿನ” ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1 ಲೀ).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: ತಲಾ 0.5 ಲೀ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
- 450 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
- 2-3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಬಟಾಣಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- 12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಲವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯುವುದುಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿನಾವು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಕ್ಕಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಡ್‌ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ.
ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅಡುಗೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅಡುಗೆಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 30-40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
