ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 450 ಗ್ರಾಂ;
350 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 30 ಗ್ರಾಂ;
220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಕೇವಲ ಸಾಕು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇರಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ 10% ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಿಚನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಕೂಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.