ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀರಸ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರೇವಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 90 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 1 ಪಾಡ್;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಡೈಸ್ ಸೆಲರಿ. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ 
ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ 
ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿನಂತರ ನಾವು ಹಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ಮೂಲಕ, ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
