ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ - ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ - ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಈ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಬ್ರೂಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತಜ್ಞರಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಇದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮಟ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕರಿ;
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ 2 ಘನಗಳು;
- ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಬಿಲಿಮ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿನಾವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಘನಗಳ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಬೀತಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಘನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಉಪ್ಪು!
ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
