ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವನು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 8
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
- 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- 160 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
- ಲವಂಗ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- 3 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಪಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಈ ಕೇಕ್ಗೆ 1/4 ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು 10x20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದುಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
