ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ: ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಸುರುಳಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ “ಬಿಚ್ಚಬಹುದು”.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು (ಗ್ಲುಟನ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಡು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿಲಿನ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಸಂತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ವರಮೇಳಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ - 11 ಗ್ರಾಂ);
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ನೀರು - 325 ಮಿಲಿ;
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ (6-7 ಲವಂಗ);
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
2 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸುಮಾರು 160 ಮಿಲಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ 36-37 between C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ - ಒಟ್ಟು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು. ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ನಾನು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ವೇಗವಾಗಿ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ (ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಂತೆ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೊರೆ “ಟೋಪಿ” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೆನಪಿಡಿ! - ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ), ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ; ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ

ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ (ಡಬಲ್ಸ್), ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ

ವೃತ್ತವನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತದಿಂದ ನಾವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್. ನಾವು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರೊಟ್ಟಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ಒಣ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.