ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೇಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ನ ರಹಸ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು - ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬರ್ಗರ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಬರ್ಗರ್ ರೋಲ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 30 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೀರು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಲಾಡ್) ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿನಾವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಅರ್ಧ ಬನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದುನಾವು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಡು-ಇಟ್-ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
