ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ lunch ಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಡುವಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್‌ಗಳು- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
- 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಾಲು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತಂಪಾಗುವ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ). ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
