ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯೂರಿನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 3
ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು, ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹದಗೆಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲುಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯೂರಿ
