ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್", ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಸಾಸಿವೆ
• ನಿಂಬೆ
• ಟೊಮೆಟೊ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೀಟಗಳು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶವವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ರಕ್ತದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವದ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಕಡಿತವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, and ಾಂಡರ್ ಮನಮೋಹಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶವವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ .ಟವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಹರಿಸು

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೀನು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಥೈಮ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ and ಾಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶವದಾದ್ಯಂತ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ and ಾಂಡರ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಥೈಮ್ನ ಶಾಖೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಮೀನು .ಟ

ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವದ ಮೇಲೆ, isions ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ವಿಶಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?

ಜಾಂಡರ್ ಮೀನುಗಳ ಪರಭಕ್ಷಕ ಜಾತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಪಿತ್ತವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ತಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಮೀನಿನ ದಿನವು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸಂತೋಷದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಜಾಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್‌ಪೆರ್ಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ, ಜಾಂಡರ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನು!