ಲೀಕ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟರ್ನಿಪ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ, ಉಪ್ಪು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೀಕ್ ಅಗತ್ಯ.
ಲೀಕ್ (ಆಲಿಯಮ್ ಪೊರಮ್)ಈ ಸಸ್ಯವು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವನ್ನು (ಕಾಲು) ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಕ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು? ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಲೋಮಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.. ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣು ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: 1 ಮೀ ಗೆ 3-4 ಕೆಜಿ ಗೊಬ್ಬರ (ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್) ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರ ಸೇರಿಸಿ2 (60 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಯೂರಿಯಾ).
ಲೀಕ್ (ಆಲಿಯಮ್ ಪೊರಮ್)ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ) ಹಗುರವಾದ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮಣ್ಣನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರಂತರ ಬಿತ್ತನೆ ಅಥವಾ ಲೋವರ್ ಕೇಸ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಕೊನೆಯ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಮರಳಿನಿಂದ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ
ಲೀಕ್ (ಆಲಿಯಮ್ ಪೊರಮ್)
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣು. ನಂತರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 22 - 25 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ವಾರ ಮೊಳಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಿಗುರು-ಕುಣಿಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಹಸಿರುಮನೆಗಳು, ಸುರಂಗಗಳು) ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೆರೇಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಫಲವತ್ತಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನಿರಂತರ ನೀರು ಹರಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ). ಮೇ 5-15ರಂದು ಮೊಳಕೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮವು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.
ಲೀಕ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಳಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ಟರ್‌ಗಳು, ನೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲಿನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೇಖೆಗಳ ನಡುವೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ, ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ 60-70 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು
ಲೀಕ್ಸ್ನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
ಮಾದರಿ: ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 30 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ 8-10 ಸೆಂ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸತತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆರೈಕೆ ಸಾಲು ಅಂತರವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು (1 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್2).
ಲೀಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾರ್ಡಿ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅವರು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಲೀಕ್ (ಆಲಿಯಮ್ ಪೊರಮ್)ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೊಂಡಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಲೀಕ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 3/4 ಉದ್ದಗಳು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಾಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಕಂದಕದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಫಲವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
