ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೂಡ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ಪಾಲಕ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ; ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಪಾಸ್ಟಾರೆಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಪಾಸ್ಟಾಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು);
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಲಾಂಚ್ ಪಾಲಕನಾವು ಖಾಲಿಯಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕದಿಂದ, ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿತ್ತು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಷ್ಟೇ ತೂಕವಿದೆ.
ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸಿಮೆಂಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಚಿಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸರೋವರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಳಿ ಕುಂಟೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಪಾಲಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮಾನ ತೂಕದ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆಯತ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.
ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿರವೆ ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:
ಜೋಳ ಅಥವಾ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಟೇಪ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದುಸಂಖ್ಯೆ 2 ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ನಾವು ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆಈ ಹಸಿರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
