ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಅದು ಮಾತನಾಡಲು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೇರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- 1 3 ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:
- 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ನನ್ನ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ). 165 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೌಂಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿನಾವು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬಿಳಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತುನಾವು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೇಬು ಭರ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗು ವಿತರಿಸಿನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಸಿಂಪಡಿಸಿನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಹಳ ಮೂಡಿ ವಿಷಯ: ಸ್ವಲ್ಪ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಸೇಬು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈನಾವು ಮರಳು ಸೇಬು ಪೈ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
