ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ನಿಜವಾದ ನಕ್ಷತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆಳೆಯ ಕೇವಲ 15% ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು
ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು. ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪೆಮ್ಮಿಕನ್ ಎಂಬ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಅಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು. 
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡುಗಳ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ, ಪೆಮ್ಮಿಕನ್‌ಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಓದಿದ್ದೀರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಫೈಟೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇವು: ಉರಿಯೂತದ, ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳು (ಯುಟಿಐಗಳು) ಮರುಕಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪುಡಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
"ಪ್ರಾಂಥೊಸಯಾನಿಡಿನ್" ಎಂಬ ಬೆರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫೈಟೊಕಾಂಪೌಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೂತ್ರನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಮರುಹೀರಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಅದೇ hyp ಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಯುಟಿಐ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಇಂದು, ಹೃದ್ರೋಗ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಜ್ಞರ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ medicines ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದ root ತುವಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ (ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ) ಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ;
- ⅔ ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬು ರಸದ ಕಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕದ 1-2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು.
