ಅವರು 7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ತಾಣಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬೆಳೆ ತರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ: 70-80%. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ (ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೆ); ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಂಧಕ, ತಾಮ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊದಲ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ!
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯ: ತಯಾರಿ 12 ಗಂಟೆ; 45 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 6
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
- 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಗ್ರೇವಿ + 1 ಲೀ ಗೆ 0.5 ಲೀ ನೀರು - ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತೆ ಪೋಷಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು - 8-12 ಕ್ಕೆ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ರಾತ್ರಿ.
ಬೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿನೀರು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಸಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ: 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ನಂತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. "ಹಂಟರ್ಸ್" ನಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್-ಕುಪಾಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಎರಡೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
