ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಕ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಬೆಣ್ಣೆ 82%, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು.
ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
- ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿನಂತರ ನಾವು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ನೀವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 
ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿನಾವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿಮುಂದೆ, ಪೊರಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
