ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಪೈ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1-2 ಚಮಚಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಏನು. ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಲು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಪೈ- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 6
ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 70 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು;
- ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ರವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ರವೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ತಟ್ಟೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 11 x 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೈನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
