ಉದ್ಯಾನ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಅಂತಹ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲಂಗಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅನುಭವಿಸುವ ಕೊರತೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ? ಈ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಮೂಲಂಗಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಪಿಪಿ, ಇ, 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು 15 ರಿಂದ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1, 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
3.1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1.6 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್;
93 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಮೂಲಂಗಿಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಂಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಲಸ್ಯ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಂಗಿಯ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೂಡಲೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲಂಗಿಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಯೋಚಿತ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮೂಲಂಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಫೈಬರ್ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅವುಗಳ ಪೇಟೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ: ಮೂಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್, ಬೊಜ್ಜು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನೂ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗಾ ly ಬಣ್ಣದ ಮೂಲಂಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಚರ್ಮವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ರಿನಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಂಗಿ ರಸ, ಮೂಲಂಗಿ ರಸದಂತೆ ಕೆಮ್ಮು, ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಠೋರತೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ನಾದದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮೂಲಂಗಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೊಪ್ಪಿನತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗುಂಪಿನ ಅನನ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದದ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೈಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.