ಪುದೀನವು ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಮನುಷ್ಯನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು medicine ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನ (ಮೆಂಥಾ) - ಇಸ್ನಾಟ್ಕೋವಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲ (ಲಾಮಿಯಾಸಿ), ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಬ್ರೆಟ್ (ಲ್ಯಾಬಿಯಾಟೇ).
ಮಿಂಟ್ ಕುಲವು ಸುಮಾರು 40 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು - ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ. ಪುದೀನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೆಂಥಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಿಂಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಅಪ್ಸರೆ ಮಿಂಟಾ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ "ಮೆಂಥಾ". ಓವಿಡ್‌ನ ಮೆಟಾಮಾರ್ಫೋಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭೂಗತ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪರ್ಸೆಫೋನ್ ದೇವಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಅಪ್ಸರೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಫ್ರೋಡೈಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಓದಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಮಿಂಥೆ" ಯಿಂದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು "ಮೆಂಥಾ" ಸಿಕ್ಕಿತು. ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ರಷ್ಯಾವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅವರನ್ನು "ಪುದೀನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಲಿಖಿತ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಥ್ಯೂನ ಸುವಾರ್ತೆಯ ನೀತಿಕಥೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಗೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ಅವಳು ವಾಸಿಸುವ ಮನೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಳು, ಪುದೀನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೈ ತೊಳೆದಳು. ಅವಳು ಮನಸ್ಸನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಜನರು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಅವಳು ಅರಬ್ಬರು, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತಳಾಗಿದ್ದಳು. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾವನ್ನು medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ತಲೆನೋವು, ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಬಿಕ್ಕಳೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.
ಪುದೀನ ಚಹಾಸ್ಪಿಯರ್ಮಿಂಟ್ (ಮೆಂಥಾ ಲಾಂಗಿಫೋಲಿಯಾ)
ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಪುದೀನ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ತೆವಳುವಂತಿವೆ, 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. 110-140 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ಕವಲೊಡೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ, ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್, ನೆಟ್ಟಗೆ ಕಾಂಡಗಳು. ಎಲೆಗಳು ಸಿಸ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ-ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಟ್-ಸೆರೆಟೆಡ್, ಮೃದುವಾದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಸಣ್ಣ, ಗುಲಾಬಿ-ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೀಲಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೇಸ್‌ಮೋಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ನಾಲ್ಕು ಕಂದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ನದಿಗಳು, ಸರೋವರಗಳು, ಜೌಗು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ.
ಸ್ಪಿಯರ್‌ಮಿಂಟ್ (ಮೆಂಥಾ ಲಾಂಗಿಫೋಲಿಯಾ). © ಬೀ ಎಪುದೀನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 2.8% ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನಃ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಿಯರ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್.
ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಪುದೀನ ಜನಪ್ರಿಯ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿದ್ರಾಜನಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನವು ಹಳೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು, ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಚೀನೀಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತ. ಪುದೀನ ಅವಶೇಷಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಸಾರ್ಕೊಫಾಗಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪುದೀನ
ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಪುದೀನನ್ನು ಬೆಳಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಮುಂಚೆಯೇ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಒಟ್ಟು ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಪುದೀನನ್ನು ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳ ವಸಂತ ನೆಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ನೆಟ್ಟ ವಿಧಾನವು ವಿಶಾಲ-ಸಾಲಿನಾಗಿದ್ದು, ಸತತವಾಗಿ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳ ನಡುವೆ 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 50-70 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇಳಿಯುವಿಕೆಯ ಆಳ - 8-10 ಸೆಂ.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬೆಳೆಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಿಯರ್‌ಮಿಂಟ್ (ಮೆಂಥಾ ಲಾಂಗಿಫೋಲಿಯಾ). © ಎಮ್ಮಾ ಕೂಪರ್ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪುದೀನ ಬಳಕೆ
ಉದ್ದವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುದೀನ ದಪ್ಪ ಪ್ರೌ pub ಾವಸ್ಥೆಯ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವು throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ರೇಸ್‌ಮೋಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅರಳಿದಾಗ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಏಕ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ನೆಡುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಹೆಡ್ಜಸ್ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪುದೀನಾ (ಮೆಂಥಾ ಪೈಪೆರಿಟಾ)
ಪುದೀನಾ ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಕಾಂಡವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪನಾದ ನೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಹಸ ಬೇರುಗಳು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡವು ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್, ಕವಲೊಡೆದಿದ್ದು, 1 ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳು, ಉದ್ದವಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುತುಪ್ಪಳದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ / ಹೂಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನಾಲ್ಕು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪುದೀನಾವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಡು ಓಡುತ್ತಾಳೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪುದೀನ ತೋಟಗಳನ್ನು 1895 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ಟವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುದೀನ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ತೋಟಗಳು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ.
ಪುದೀನಾ (ಮೆಂಥಾ ಪೈಪೆರಿಟಾ). © ಸೈಮನ್ ಯುಗ್ಸ್ಟರ್ಪುದೀನಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪುದೀನಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು.
ಮೆಂಥಾಲ್ (ಪುದೀನಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ) ಸ್ಥಳೀಯ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್‌ಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೋವು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುದೀನ ಹನಿಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ, ಮಿಠಾಯಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೆಂಥಾಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸಲಾಡ್, ಚೀಸ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನಾ ಕೃಷಿ
ಪುದೀನಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಸಮೃದ್ಧ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೀಟ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜೌಗು ಮತ್ತು ಈಜು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು pH 6.5-7 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ತೆರೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅವು ಭಾಗಶಃ ನೆರಳು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪುದೀನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು. ನೆಡುವುದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪುದೀನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬೆಳೆಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; purposes ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನಾ (ಮೆಂಥಾ ಪೈಪೆರಿಟಾ). © ಲ್ಯಾರಿ ರೀಸ್ಪುದೀನಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ
ಪುದೀನಾ ದೊಡ್ಡ ತಾಣಗಳು season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಡು ಹಸಿರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ತೋಟದಿಂದ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೆನ್ಸಿಂಗ್ ತಾಣಗಳು. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ನಾಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವಾಕರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ, ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪುದೀನ (ಮೆಂಥಾ ಅರ್ವೆನ್ಸಿಸ್)
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ ತೆವಳುವ ರೈಜೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಕವಲೊಡೆದವು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದವು, ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್, ನೆಟ್ಟಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್, 70-80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳ ಅಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹು-ಹೂವುಳ್ಳ ಗೋಳಾಕಾರದ ಸುಳ್ಳು ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ನಾಲ್ಕು ಸುತ್ತಿನ, ನಯವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುತೇಕ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕಾಡು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆರಳಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಳಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಹೊಲಗಳು, ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಪುದೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ, ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪುದೀನ (ಮೆಂಥಾ ಅರ್ವೆನ್ಸಿಸ್). © ಜೇವಿಯರ್ ಪೆಲಾಯೊಕ್ಷೇತ್ರ ಪುದೀನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೆಂಥಾಲ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು.
ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ, ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪುದೀನವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೀವನ್ ರುಸ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಪುದೀನ ಕ್ಷೇತ್ರವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಫಾರ್ಮಾಕೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನಂಜುನಿರೋಧಕ. ಇದು ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನರಶೂಲೆಗೆ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ವಾಕರಿಕೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ. ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ, ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪುದೀನ (ಮೆಂಥಾ ಅರ್ವೆನ್ಸಿಸ್). © ರೇಮಂಡ್ ಬ್ರೆಟ್ಸ್ಕ್ನೈಡರ್ಫೀಲ್ಡ್ ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಪುದೀನ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪುದೀನಾ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ರೈಜೋಮ್‌ಗಳ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿ.
ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ ಬಳಕೆ
ಫೀಲ್ಡ್ ಪುದೀನ ಬುಷ್ ಉದ್ದವಾದ, ವಸತಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ದಾರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಕ-ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳ ಹಲವಾರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಇಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
