ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹುರುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ dinner ಟದ ಜೊತೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್; ತೆಳ್ಳಗಿನ ಲೋಹದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಮಸೂರ ಹಸಿರು ಮಸೂರ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ (ತೊಡೆ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
- 1 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿನಾವು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುನಾವು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 0.5 - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ "ದುಷ್ಟ" ಮೆಣಸು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮೇಲೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಹಾಕಿಮಸೂರವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮಸೂರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹರಡಿತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಾಸ್ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
