ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ರಜಾದಿನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು! ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಯಮ ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಸೌಂದರ್ಯವು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾರ್ ಚಮಚವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಜಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 8 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 220 ಮಿಲಿ;
- 15 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 7 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಓರೆಗಾನೊ;
- ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲೂ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಡಿಜೋನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಡಿಜೋನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಬೊಯಾರ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಗಿಂತ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಈಗ ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಮೊದಲ ಒಂದು ಹನಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!
