ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು 1 1 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು - ಎಲೆಗಳು, ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು (ಓಹ್, ಭಯಾನಕ!) ಹುಳುಗಳು - ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಕ್ರಬ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಖ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳು
1, 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜಲಾನಯನ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ತೆವಳುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ers ೇದಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1/1 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೂಗಬೇಕು. ನನಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನಾವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.