ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದ ಕೂದಲನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಆಳವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರವು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2-3 ಮಿಮೀ). ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಂದಿ ತೆಗೆದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್, ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಚಿತ್ರ ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ರಂಧ್ರಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು (1 ಕಪ್) ಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು season ತು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು 75% ರಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಮಿ.ಮೀ.). ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು - ಕೋಲಾಂಡರ್, ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಜನ್ಯಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರದಿ. ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಉಪಹಾರ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಸೆಂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ - ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60-70 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!