ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಸುಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
- ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯ 240 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು 25 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೊಂಬಿನ ಒಂದು ಸೇವೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯಂತೆ ಸಾಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 230-250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಕ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕುದಿಯುವ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಕುದಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಂತರ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2-3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಾರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಬಿಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕುವುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
