ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋರ್ಬಾ

ರೊಮೇನಿಯನ್, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗೆ ಚೋರ್ಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹುಳಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋರ್ಬ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸಾರು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೋರ್ಬಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
220 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್;
700 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್;
ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋರ್ಬ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಹೊಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು

ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಟಿಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.