ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ - ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸೇಬರ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿರುವ "ಸಬರ್" ಎಂದರೆ "ಮರಳು". ಈ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂದಾಜು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತ - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಭಾಗಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ
- 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರು;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿ;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.
ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 55 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 26%;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.
ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಡೈಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 
ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಕೈಗಳು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿನಾವು ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 
ಎರಡು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಹೊಳಪಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದುಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!
