ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಾಮಿನಿಕ್, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪೂರೈಕೆಯೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅಂಶದಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ "ಕಚ್ಚಾ" ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೀಸಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, "ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಯುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ; ಬಲವಾದ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಕಂಪನಿ; ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಗರೂಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರ್ರಂಟ್ ವೈರಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು SARS ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು - ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು
- 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ.
ನಮಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳೂ ಬೇಕು. 0.5-1 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಕ್ಯಾನ್.
ಲೋಹದ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಮೊದಲು - ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೋಹದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎರಡನೆಯದು, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು "ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಹ ಇವೆ ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ, ಮೊದಲನೆಯ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಮೇಲಾಗಿ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ "ಆಶ್ಚರ್ಯ" ವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು) ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್‌ನಿಂದ ಇದು ತುರಿದ ಪೈಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಿಸಿಲು, ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕನಸು ಕಾಣುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ!
