ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಂತಹ “ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು” lunch ಟಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸವಿಯಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ; ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು);
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
- ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.
ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕುವಿನ ಸುತ್ತ ಗಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕತ್ತರಿಸಿಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಕಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಹಾಕಿ, 20 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ರೆಡ್‌ಕುರಂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು
